O pargo é suave e possui um sabor ricamente adocicado. Apresenta um aroma fresco e limpo, além de uma textura delicada e macia que se desmancha na boca. O seu nome em indonésio é pargo-vermelho.
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Última atualização em 20 de junho de 2025 por Bawang Merah da Baía de Jimbaran