Receta de Pisang Rai Bali

Receta de Restaurante Bawang Merah,
como se ve en la televisión en Programa de Cocina de Pequeños Cocineros,
18 de enero de 2012, 14:30 WIB

5 plátanos raja

250 gramos de harina de arroz

Cantidad suficiente de jugo de hoja de suji

Agua de cal apagada en cantidad necesaria

200 gramos de coco rallado

Jarabe de azúcar de palma líquido en cantidad necesaria

Sal en cantidad suficiente

Agua en cantidad suficiente

1. Mezcle la harina, el agua, el agua de hojas de suji, la sal y el agua de cal, y revuelva hasta que quede homogéneo.

2. Corte los plátanos y, a continuación, introdúzcalos en la mezcla de harina.

3. Hierva en agua hirviendo y espere a que los plátanos floten; luego, retírelos y sírtalos en una fuente.

4. Esparza el coco rallado por encima y vierta el azúcar moreno.

5. El pisang rai balinés está listo para servir