Receita de Pisang Rai Bali

Receita de Restaurante Bawang Merah,
conforme visto na TV em Programa de Culinária Pequeno Chef,
18 de janeiro de 2012, às 14h30 (WIB)

5 bananas-da-terra

250 gramas de farinha de arroz

Folhas de suji q.b.

Água de cal hidratada q.b.

Coco ralado 200 gramas

Açúcar mascavo líquido q.b.

Sal a gosto

Água na quantidade necessária

1. Misture a farinha, a água, a água de folhas de suji, o sal e a água de cal, mexendo até obter uma mistura homogênea.

2. Corte as bananas e, em seguida, adicione-as à massa de farinha.

3. Cozinhe em água fervente e espere até que as bananas flutuem, retire-as e coloque-as em um prato de servir.

4. Polvilhe o coco ralado por cima e regue com o açúcar mascavo.

5. O pisang rai de Bali está pronto para ser servido.