Recette par Restaurant Bawang Merah,
vu à la télévision sur Émission culinaire du Jeune Chef,
18 janvier 2012, 14h30 WIB
vu à la télévision sur Émission culinaire du Jeune Chef,
18 janvier 2012, 14h30 WIB
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Ingrédients :
5 bananes raja
250 grammes de farine de riz
Feuilles de Pandanus d'Orient séchées en quantité suffisante
Eau de chaux en quantité suffisante
200 grammes de noix de coco râpée
Sucre de canne liquide en quantité suffisante
Sel selon votre convenance
De l'eau selon les besoins
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Mode de préparation :
1. Mélanger la farine, l'eau, l'eau de feuille de suji, le sel et l'eau de chaux, puis remuer jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
2. Coupez les bananes, puis incorporez-les à la pâte.
3. Plongez dans l'eau bouillante et attendez que les bananes remontent à la surface, puis retirez-les et disposez-les dans un plat de service.
4. Saupoudrez de noix de coco râpée et nappez de sucre de canne.
5. Le pisang rai de Bali est prêt à être servi.
Dernière mise à jour le 20 juin 2025 par Ail rouge de la baie de Jimbaran